大米种类繁多怎么选？4招教你买到新鲜大米！

米饭，咱们基本上每天都要吃，毕竟它是一个主食，您知道吗？如果您家里天天吃米饭，可一定要注意了，为什么？一起跟着来了解一下。

市面上的大米，多种多样，不同种类，不同牌子，不同价位，经常让咱们没有头绪。如何挑选？

其实很简单，方法一：就是要认准大米包装上的这几个数字，这个数字就是米袋子上面的执行标准号，也就是国家赋予大米的标签，符合标准和相关等级的大米才会有GBT开头的标签。当咱们看到米袋子上面有执行标准号为GBT1354，这种大米是国家标准号的一级大米，也是市面上常见的大米，有这种数字说明是符合国家对一级大米的标准，大家可以放心的购买。

方法二：就是抓起来看一下这个大米，首先看一下硬度，如果说大米比较硬，说明里面的蛋白质比较多，这种大米可以放心购买。除此以外，我们还要看一下色泽，如果说晶莹剔透，而且还会有微微发绿的感觉，这种米是新米，但是有些米，看起来特别白，像这种大米就是陈米。

方法三：就是火烤法，我们用勺子舀上一些大米，然后用打火机来烤一下这个大米，直接用打火机烤这个大米就可以。在烤的过程当中，我们可以闻一下这个烤出来的味道，如果说是新的大米，烤出来之后，它还是大米的清香味儿，但是如果大米发霉了，我们在烤的时候，就会有没，如果说闻到大米有一种霉味，或者说是有一些化学物品的味道，就说明这个是陈米，或者是经过其他加工的大米，里面会有一些化学添加剂。

方法四：就是纸巾的测试方法，我们抓上一把大米，然后放在纸巾里面，接着用手使劲地握住这个纸巾，停留五秒钟。时间到了之后，我们把手松开，把这个大米倒出来，看一下纸巾的颜色变化，我们观察一下这个纸巾的变化。如果说这个纸巾比较干燥，就说明这个大米是新米，但是如果我们看到这个纸巾上面油乎乎的，摸一下还挺黏，就说明这个大米是陈米，已经出油了。

挑选优质大米的小方法大家都学会了吗？这还是米店老板告诉我的。